出席禾火食堂青年座談 副總統肯定青年夥伴結合在地文化 發展地方創生
昨日（12/23）傍晚副總統賴清德前來鹿港，了解青年在地方上從事社會實踐及創業的狀況，與會的團隊也與賴副總統分享地方創生及創業的心得。現場除了由執行長敬業分享鹿港囝仔文化事業夥伴的創業歷程，還有參先生 3 Shirt Design、 勝豐吧、 禾火食堂等事業如何從今秋藝術節的實踐中發想而出，以及2021年成立的東皋歇暝 Tang-ko Hioh-mî，彼此如何串聯成一個互相支持的系統。除此之外我們也邀請了百年的鄭興珍餅鋪第四代傳人-富瑋；為了一起生活而選擇來鹿港創業、生活， 米弎豆Misato的宥達與美里、留鄉青年俊堯分享了Skinny Cafe 瘦子咖啡的創業歷程，及未來在鹿港大街開設第二間店Skinny Cafe 瘦子咖啡•鹿港大街 的計畫。幾位夥伴不管是I-turn（移住）、U-turn（返鄉）或留鄉，當副總統問到大家對於台灣的未來有什麼樣的想像時？大家不約而同的提到，希望留在家鄉生活的大家要「對自己的地方/國家更有自信」！
後續對談中團隊持續分享到，2020年開始透過鹿港未來中心開始將團隊的返鄉實踐經驗整理，並且陪伴這幾年回到鹿港的青年夥伴走過返鄉的第一哩路。當年度開始也陸續爭取到中央各部會，青年政策的中介資源，2020年經濟部中小企業處的「在地青年創育坊」、2021年教育部青年發展署的「在地學習性青聚點」、2022年國發會「地方創生青年培力工作坊」，並且與副總統分享到團隊如何透過資源的橫向整合，讓三個計畫能夠各自互補，並發揮更大的綜效。我們整理出幾個計畫案之間彼此的核心精神及互補關係，透過青聚點設計讓青年能夠體驗地方的內容；工作站在地方的最前線，掌握綜合性的地方青年發展議題（產業、文化、創業、就業、生活機能等議題）；創育坊則更精確切入青年在地方上創業的協力。這三個計畫也是在2019年當時賴副總統擔任行政院長時，打出「台灣地方創生元年」後，逐年產生的計畫方案。
此外，我們也分享了如何在今秋藝術節將三個部會資源有效應用，並且整合了與彰芳暨西島離岸風電計畫合作的「地方魅力再發現」專案，試想出鹿港的影響力可以從串連鹿港大街上的老屋與青創空間，透過建立大鹿港生活圈（鹿港、福興、秀水、埔鹽）的原物料採購及委託加工製造的生產系統，延展到彰化沿海六鄉鎮的物產，提出「在地互惠，沿海共好」的願景，讓地方能真正成為青年實踐夢想的「棲地」。
賴副總統也與我們分享當時思考政策的初心，並且引用詩人葉石濤的一段話「這是個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚，悠然過日子的好地方。」
最後我們也跟副總統分享了我們觀察到的地方缺口，鹿港在文化、產業及創就業環境的條件其實都不差，但仍然有一定的限制。地方風土、文化等內容，如何透過「創造性人才（如設計、企劃、行銷、藝術創作等專業人士）留鄉」，將「內容轉譯」到「產業應用」，以及與更大的消費市場合作，以此達到「地方永續」的願景。
後記：團隊在接到副總統來訪的訊息，即刻開始組織聚會的內容。感謝禾火食堂夥伴支援場地及茶點、彰化未來音樂支援無線麥克風系統，以及鹿港各家糕點支援，三和珍餅舖雪藏綠豆糕、米弎豆小判餅、鄭興珍鳳眼糕等。也很感謝出席參與的各位地方夥伴，即便時間急迫，卻也很快的安排時間出席。鹿港的大家即便是一場一小時的聚會都會想盡辦法款待我們的客人，很快的可以組織且工作順暢，我想這些都是在於平時就有來有往的交陪所累積出來的「地方默契」吧。總之，再次感謝各位，來年也請多多指教。
賴清德副總統｜媒體露出
總統府新聞
出席禾火食堂青年座談 副總統肯定青年夥伴結合在地文化 發展地方創生
副總統出席禾火食堂青年座談
中華民國111年12月23日
賴清德副總統今（23）日下午前往彰化鹿港出席禾火食堂青年座談，了解青年創業過程，肯定青年夥伴們結合鹿港在地文化，發展地方創生。
副總統致詞時表示，他很高興來到鹿港和大家座談，青年夥伴們的創意及熱情，讓他感到非常欽佩。
副總統提到，今天他很高興和大家見面，他想要了解青年夥伴們創意發想的過程，及創業中遭遇到的困難和挑戰。特別是在疫情期間，相信大家都遭受到很大的衝擊，政府提供的資源及補助是否能有效協助大家度過難關。
副總統說，今天他也想透過座談，了解青年們返鄉或留鄉的動機，及對未來的臺灣有什麼樣的想像和期待。
接著，副總統逐一聽取青年夥伴分享創業實例，了解他們的創業理念、開店歷程，及如何克服疫情期間遭遇到的困難。對於青年夥伴們結合鹿港在地文化，發展地方創生也表達肯定之意。
副總統說，看到大家踏實築夢，很替大家感到高興。他在擔任行政院長時推動地方創生，2019年是地方創生元年，他請教育部、經濟部、國發會等相關部會協助各地推動地方創生。目的是要讓年輕人有機會留下來，讓想回家的年輕人可以回家，讓他們發揮才能，甚至結合運用地方歷史文化、產業等各種資源去追求夢想。
副總統分享臺南經驗，並指出，他在擔任臺南市長任內，爭取市區可以做民宿。很多年輕人想將老房子做民宿，卻違反法規。他認為臺南市區和鹿港、萬華一樣，是最具有文化底蘊的城市，也是最能夠推動文化觀光、深度旅遊的地方。
副總統提到，當時他也編列預算幫助民眾修繕房子，並由文化局主動協助，修復一間一間的老房子，讓民宿一間一間開。年輕人在老房子裡，可以開咖啡店、從事藝術創作或其他創業，這是一件很棒的事情。
副總統說，鹿港具備了「適合做夢、幹活、戀愛，結婚，悠然過活的城市」這樣的特質，他期許大家一起努力，讓年輕人願意留在家鄉發展自己的一片天。
最後，副總統說，文化是國家的根，而科技是國家的翅膀。他很感謝大家今天的分享，讓他能夠知道年輕人的想法，也希望未來和大家一同為這塊土地加油。
新聞來源：總統府
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