以下內容節錄自：【玩遍山川里海】鹿港：逛老宅喝一杯工業風
發布日期：2023年6月13日
作者： 鄧凱元/天下雜誌775期
文章圖文版權，屬來源網站所有。
帶路人：張敬業，鹿港出生，鹿港囝仔文化事業有限公司創辦人。他以鹿港為核心，從事藝術策展、文史保存與地方創生等工作。
37歲的鹿港囝仔創辦人張敬業，回鄉已經11年了。
鄧凱元/天下雜誌775期
在這座沒有跟上鐵道文明，反而保留了清代繁華的小鎮，他從發起「保鹿運動」，在大街掃地開始，如今的他已是兩個孩子的父親、兩棟老宅的改造與經營者。每兩年一次的「今秋藝術節」，已成為當地最大的動員力量。
沉寂了百年的鹿港，不只辜家老宅，其實保存了大量清代的老商號與街屋。辜顯榮雖是最有名的鹿港人，但其實鹿港三大姓氏是許家、黃家與施家。辜顯榮出身寒微，家住北頭漁村，多數產業在基隆與台北。
鹿港街屋位於最繁華、以前被稱為大街的中山路，以及交叉的橫街民族路上，百年建築和精緻的糕餅文化逐漸被挖掘出來，晚上還可在老屋改造的工業風酒吧喝上一杯。
鄧凱元/天下雜誌775期
第一站：鹿港大街瘦子咖啡
「大街」中山路，是來鹿港尋訪天后宮的香客必經的道路，也是鹿港小鎮的中心。走累了，不妨彎進以清代老宅改建的瘦子咖啡。
走進已有百年歷史的商號，映入眼簾的是斑駁的木紋牆面，以及挑高的天井。張敬業說，從二樓透向一樓的天井，是清代傳統長型街屋的特色。天井不僅可以幫助房屋增加通風採光。同時，店家也常把面向店門口的天井一側，雕上華麗的木刻，好顯現商號的氣勢。
這座街屋在修復時，設計師特別與在地老師傅合作，用大片木製落地窗，重現鹿港兩棟已經消失的古宅，也就是百川醫院與黃祖輝宅的經典街屋立面，讓遊客可以坐在窗邊透氣，邊喝咖啡，邊欣賞鹿港最繁華的街道。
鄧凱元/天下雜誌775期
延伸閱讀｜2023 鹿港老街文化探索｜鹿港囝仔雙手奉上，美食、咖啡、住宿、交通、散步、深度文化之旅
第二站：鄭興珍餅舖，品嘗阿嬤手工梅餅
鄰近瘦子咖啡的鄭興珍餅舖，已經有超過130年的歷史。鄭興珍餅舖的創辦人，原先也在玉珍齋當師傅，後來自行創業。
去年，張敬業在鹿港舉辦了「今秋藝術季」，其中一個策展活動，是邀請大街上的店家，翻箱倒櫃找出歷史文物。鄭興珍餅舖就在店面的玻璃窗櫃中，產出各種製餅的木製模具，店家也展示日治時期日本政府頒發的獎狀。
張敬業最推薦的點心是綠豆糕與鳳眼糕，以及由在地阿嬤手工製作的古早味梅餅，「吃起來生津止渴。」
鄧凱元/天下雜誌775期
第三站：第一公有市場吃好料
不管是早上或是深夜，大街旁的鹿港鎮第一公有零售市場都有好料。
張敬業說，鹿港人早上會到市場吃芋圓、高麗菜飯或者麵線糊。
下午，市場的攤商會轉場，傍晚開始營業的小吃攤陸續登場。渴了可以喝木瓜牛奶，切仔麵也是熱門美食。
鄧凱元/天下雜誌775期
第四站：勝豐吧喝杯精釀啤酒
入夜後的鹿港也很有趣。
花個3、5分鐘，從大街走到橫街，就可到鹿港屈指可數的酒吧「勝豐吧」品嘗精釀啤酒。這是一間結合清代老屋與工業設計風的混搭酒吧。
勝豐吧的原址，是早年「許勝豐」米行的倉庫。六年前，張敬業和從高雄回到鹿港的許家後代許鉅煇，共同把廢棄的倉庫整理好，經營起酒吧。
張敬業說，勝豐吧不僅是在地年輕人晚上放鬆的好處所，當地的長輩，三不五時也會來消費。
（責任編輯：洪家寧）
鄧凱元/天下雜誌775期
延伸閱讀｜勝豐吧-延續家族故事的老屋精釀酒吧
【精彩內容請購買《天下雜誌》775期「共好台灣 搖滾我鄉」，單本即享免運。《天下》42週年慶官網看更多！】
【共好台灣．搖滾我鄉】第四集：挑戰沒有終點的返鄉路
以下內容節錄自：【共好台灣．搖滾我鄉】第四集：挑戰沒有終點的返鄉路
發布日期：2023年6月22日
文章圖文版權，屬來源網站所有。
尋找生活與工作價值的平衡，以及想為家鄉做一件事，翻轉地方風景，吸引愈來愈多青年返鄉打拚，但返鄉後不會只有美好，會面臨哪些挑戰？
找到如何活下去的方式，是許多青年懷抱熱情，回到家園後首要面臨的問題。「有些是經營想法太天真，走不下去，只好離開。」這是鹿港囝仔執行長張敬業，看到同期返鄉青年離開的感嘆。
挑戰也不只存在個人經營層面，還有大環境的條件。六都升格擴大了城鄉差距，就連「鄉鄉」之間的發展資源都有很大的差異。地方創生的整體策略能否打破行政區劃，而是考量地理、水系、人文，並和國土規劃接軌，會是下一階段的重要挑戰。
天下雜誌 video｜深度人物專訪
《天下雜誌》775期：共好台灣 搖滾我鄉
在全球動盪的此刻，地方好，台灣才會好！ 從各行各業，到跨族群、新世代， 都走進鄉村，努力為地方做一件事， 種下信念與行動，共好的台灣，散發搖滾自信。
