勝豐吧｜延續家族故事的老屋精釀酒吧

座落在鹿港橫街(民族路)上的百年街屋，日本時代為許氏家族從事米穀買賣的許勝豐行倉庫，戰後曾出租作為西裝店、手搖飲料店與服飾店，見證鹿港市中心的商業發展。

2017年由許勝豐家族後代接手，與鹿港囝仔團隊共同改造老屋，經營精釀啤酒吧，在橫街點亮「勝豐吧」的招牌，提供地方居民與來訪旅人更有溫度的夜生活選擇，也在新的時代延續了許勝豐家族的故事。

百年街屋守門人，鹿港返鄉遊子

許鉅煇，從高雄返鄉的鹿港囝仔，現任「百年兩層樓街屋」的守門人，在一樓開了間賣精釀啤酒為主的「勝豐吧」，二樓則是由「鹿港囝仔、保鹿運動協會、參先生」聯合進駐的「橫街工作室」。

記憶中的橫街

「勝豐吧」位於鹿港民族路上，民族路舊時被稱為橫街，曾經是重要的牛隻交易市場，所以古聚落名為「牛墟頭」，還有，這條路上從前也開滿了米行，現在仍有幾家持續開業中。

「許家太祖」留下來的百年街屋，自日本時代明治三十九年迄今，當時是許氏家族的米行「許勝豐行」的所在地。勝豐吧前身曾是米行的倉庫，戰後曾出租給飲料店，是當時鹿港第一家飲料店，飲料店斜對面就是興南戲院與亞洲戲院，鉅煇還依稀記得大概四、五歲吧，曾和大人一起到戲院販賣部買豆花吃。2017年藝術節在勝豐吧舉辦了「《記憶中的戲院》橫街影像文物展」，這對鉅煇來說很具意義，讓酒吧不只是酒吧，也是串連在地記憶的重要場所。

（2017年今秋藝術節橫街影展，在興南戲院與亞洲戲院舊址放映了揚子江風雲，來源：今秋藝術節）

老屋重現的關鍵轉捩點

2016年今秋藝術節對於勝豐吧來說，是個關鍵的轉捩點。雖然鉅煇有想要開店的念頭，一邊緩慢的在整理老厝，卻也一邊在觀望適不適合，原本覺得至少把老厝修好，就算不做什麼也可以。後來那一年今秋藝術節的公共藝術策展，決定就在當時還有點廢墟狀態的勝豐吧開展，透過夥伴們的力量，讓當時還不見影的勝豐吧以今秋限定的概念，推出「今秋吧」。這樣的過程鼓舞了鉅煇，所以在今秋吧結束後便加快整修速度，要讓「勝豐」招牌再現橫街。

只是要整修百年老厝，不是件簡單的事，過程中的每一個決定，鉅煇都要不斷思考，因為改變了就有可能回不來了。比如把原先的廁所拆掉，這對他來說也是經歷一番掙扎，拆掉廁所就拆掉原本生活的脈絡，可是不拆，就會影響到現在的空間使用，所以最後還是拆掉了。還有最大的問題就是勝豐吧的立面，原本的立面在出租給飲料店的時候，美麗的洗石子被塗上了白色，在技術問題還沒辦法真正解決之前，只能選擇先用和原本洗石子立面顏色相近的塗料覆蓋上去，試圖能還原真實的樣貌多一點。

「可能做老闆的很少有像我一樣吧，看到客人喝太多，會要求他們多喝一點水、休息久一點再離開。」說起會開酒吧，是因為鉅煇在高雄時認識了高雄第一間精釀啤酒酒吧的老闆，這啟發他可以開酒吧的念頭，但是他也問過自己這樣真的好嗎，不知道酒吧到底是不是在地人需要的。對於這樣的疑惑，有位客人的回答，大概就說明了勝豐吧存在的必要吧，「來到酒吧很輕鬆，不用刻意做些什麼。

整修一棟百年老厝然後開店，在外人看起來可能是浪漫的事，但這對於鉅煇來說，是為了回到自己從小長大的地方好好生活。當然更是用自己整修老厝的經驗，去回應鹿港囝仔與保鹿運動的夥伴們長期關心老厝的在地行動，「因為是在這個時間點，遇到這群人，才有機會開這家店。可能錯過了，說不定就開不成了。」開幕還不到一年的勝豐吧，還有很多人、很多事、很多酒，值得慢慢品嚐。