禾火食堂，成立於 2018年，在地人口中的「秋」食堂，源自今秋藝術節公共食堂的共享理念，在節慶後的鹿港日常，眾人合夥，共同實踐所成立的有機米日式定食餐廳。 食堂米食採用在地巴布薩生態友善農場有機轉型期稻米及使用西螺御鼎興純手工柴燒黑豆醬油入菜，使用在地及友善生產的食材，更作為社區食農教育與在地文化體驗的推廣空間，藉由飲食教育開啟人與土地的連結。

座落在鹿港橫街(民族路)上的百年街屋，日本時代為許氏家族從事米穀買賣的許勝豐行倉庫，戰後曾出租作為西裝店、手搖飲料店與服飾店，見證鹿港市中心的商業發展。 2017年由許勝豐家族後代接手，與鹿港囝仔團隊共同改造老屋，經營精釀啤酒吧，在橫街點亮「勝豐吧」的招牌，提供地方居民與來訪旅人更有溫度的夜生活選擇，也在新的時代延續了許勝豐家族的故事。

參先生工作室 Mr. 3 Design Studio，來自台灣鹿港的設計品牌，致力於布料再生品的設計與生產， 品牌精神：再生設計、在地生產、環境永續，提倡環保3R ：Reduce - Reuse - Recycle，意即減少浪費、重複使用、循環再造，透過再生設計與在地生產，為台灣的環境提出更永續的解決方案 。

2012 年鹿港囝仔文化事業成立，由返鄉、移住青年組成，早期透過社區參與及藝文展演融入地方，進而重新認識鹿港鄉土。 2015 年與保鹿運動協會共同主辦鹿港今秋藝術節，透過歷史街區裡的表演藝術節慶，開啟人們對於古鎮生活的未來想像。2020 年成立鹿港未來中心，建構青年返鄉留鄉陪伴及青年創業育成機制，建構返鄉、移住青年的地方支持系統，讓青年回得來，也留得下來。