文｜張敬業
老屋新溫度，鹿港老屋輔導說明會
由彰化縣文化局舉辦的「老屋新溫度」鹿港老屋活化再利用補助計畫說明會，說明會首先由輔導團隊分享補助的申請機制，分為「小型修繕」與「文化經營」兩種類型，同場也邀請前季刊薰風主編、友鄰文化顧問團隊創辦人 – 姚銘偉前來分享。友鄰文化顧問是由建築史作家凌宗魁、建築師許伯元、林志鑫、設計師葉忠宜、景觀設計師吳書原、創業顧問盧郭杰和、人文學者榮芳杰、美術評論家陳譽仁等人，從文史考證開始，在建築空間、品牌規劃等方面，協助老屋的主人進行空間活化。而講座也在姚創辦人的引導中，展開老屋與城市空間的想像。
城市面容與老屋空間
姚銘偉以「城市面容與老屋空間」為題，一開始就以京都2007年與2015年，兩個不同時期的祇園祭街景做比較破題。談到由老屋構成的城市的面容應該屬「公共財」的觀念。也就是老屋的立面、外觀是構成城市面容的基本組成，所以老屋外牆懸掛的招牌等應該受公權力的規範，包含招牌的尺寸、用色，甚至更為經典的歷史景觀保存區，連材質都應該有所規範。另外在祇園祭進行的四條通上面，為了讓行人有更寬廣的步行空間，將原本的人行道拓寬一倍，雖然這樣會壓縮到原本車輛行駛的道路空間，使交通更加壅擠，但京都市政府選擇的因應之道是減少車輛進入市區，讓城市空間更友善於行人。
城市面容與城市榮譽感
京都市政府花了七年的時間，讓店家自主將招牌卸下，而這段期間政府沒有出半毛錢協助民眾卸除，一切費用與工程需要民眾自主性的完成。當然可想而知，這樣的政策推出肯定也是怨聲四起，但也在公權力的堅持貫徹下，成就了今日的京都城市面容。這樣「城市卸妝」的過程，背後其實是有一個強大的「城市榮譽感」作為號召，這跟1994年京都的五處文化財登錄為「世界文化遺產」有著很大的關係，開始有越來越多世界旅人來到京都，也開始有更多不同眼光重新看待這座千年古都，這也讓京都人更加注重自身擁有的文化，就是京都可以引以為傲的財富。
延伸閱讀｜古都的品格 – 京都市門川大作市長專訪
以「地方文化」為主體的招牌管理
講座中姚銘偉也分享到，日本的招牌管理制度有三種層級之分，「標準版」就是我們再訪間可以看到的企業招牌配色，如優衣褲的紅底白色；「第2、3種區域」招牌顏色的飽和度降低，但還是看得出來原本品牌設定的基礎色調；「歷史遺產區域」招牌幾乎沒有顏色，品牌店家看板幾乎融入在歷史街區的氛圍基調中。會做這樣的分級分區，也是要凸顯該區域的歷史風貌，但同時又保有當代的商業機能。以地方文化為主體思考的觀光活動發展，讓來訪的人們得到一個有別於其他城市的旅行體驗，反而更能加深城市的印象。而至於該是哪些色彩來代表城市基調呢？這也就是為何在歷史遺產區域裡面，幾乎所有品牌的看板將彩度降到最低的原因，讓城市裡富有歷史、文化氛圍的老屋，來代表城市的色彩基調就是最好的呈現。
延伸閱讀｜京都市嚴格的招牌規範
老屋空間活化的再想像
「空間修繕」是老屋再生從「0到1」的過程，但要讓老屋能夠從「1到N」發揮更多價值，關鍵在於「經營計畫」的擬定。
姚銘偉以京都的經驗帶出本次計劃案所要談論的核心-老屋，隨後也分享到自京都回來之後，經營位在高雄哈瑪星的日本時代料亭 – 「一二三亭」的經驗。建於1920年的一二三亭，以經營書店喫茶為主。從外觀看來，只是把空間整理乾淨，入口處僅用日式暖簾與紅色郵箱，就已經是相當具有識別度的招牌功能，二樓陽台的植栽也為整棟建築物加以點綴。二樓的營業空間以能夠與老屋氣質契合的桌椅來佈置，沒有刻意選擇為了塑造懷舊氛圍的老件做裝飾。因為希望每一個在老屋空間裡出現、使用的物件都能夠與空間有所連結，這樣也才能說一個有完整脈絡的故事。
在整修一二三亭期間，朋友在天花板位置發現了房子的「幣串（上樑時的鎮宅物品，也就是房子的守護神）」後面寫著「大正九年（1920年）」，後來一群人還重新幫這棟換然一新的房子舉行上棟式，將棟札安回到房子屋架上，老屋又重新展開新生。在整修一二三亭期間，朋友在天花板位置發現了房子的棟札（類似房子的身分證）後面寫著「大正九年（1920年）」，後來一群人還重新幫這棟換然一新的房子舉行上棟式，將棟札安回到房子屋架上，老屋又重新展開新生。
當然老屋的活化再利用，並不止於咖啡館、民宿的想像，例如鹿港囝仔文化事業、保鹿運動協會、參先生手作聯合辦公的「橫街工作室」，就是作為多功能工作與會議空間使用，還有樓下「勝豐吧」作為鹿港第一間的老屋精釀啤酒吧，提供社區居民夜生活的去所；德島縣神山町的「Café on y va」前身作為當地的酒家空間，現在則是店面作為法式餐廳，後半部分的起居空間兼作Air B&B的民宿空間經營；同樣在神山町，也有牛棚改造的IT辦公空間等。而老屋空間的活化經營，其實是相對於修繕是更需要思考在前的，也就是若我們能在修繕之前，就思考好後續的再利用方案，老屋與後續經營的事業體更能相得益彰。
延伸閱讀｜一二三亭幣串再上樑
鹿港老屋與城市面容的再思考
講座的最後，姚銘偉提到了「鹿港的遺憾」，讓現場的許多在地鄉親很有感觸。鹿港大街上（現鹿港中山路）因1934年「市區改正」計畫，道路拓寬、建築立面整建的工程，制定了臨路的建築必須是二階以上的高度（當時許多相對富庶的店家會蓋到二樓七），以此讓整個主要街道的比例、尺度完整，也奠定鹿港現代化的基礎，然而就跟許多城鎮一樣，戰後開始的各種增建，讓富有特色的建築立面失去光彩。已經拆除改建的房子不講，還留有市區改正立面的老屋，要不就加裝鐵窗、看板，要不就用大型的帆布輸出遮蓋掉原本的建築立面，實在可惜。
上圖由台灣古寫真上色提供
姚銘偉也秀出幾張由鎮公所提供，市區改正後的鹿港城市面容。讓現場的大家可以重新思考若是將招牌、帆布卸下之後，鹿港大街可能的容貌。也許在台灣很難有像京都市政府那樣，貫徹執行景觀政策的行政魄力，但仍可以期待藉由這樣修繕經營補助計畫，賦予老屋新的生命、新的溫度，也能藉著更多的老屋修繕的案例，給老屋的屋主更多信心，相信「文化就是鹿港可以發展的模式」。
工商服務｜日本酒品飲會
如果看文字敘述與照片不足以感受到「老屋新溫度」，那在老屋裡面的品飲活動，絕對是不能錯過的體驗機會！
活動時間：3/22（日） 15：00～18：00
活動地點：勝豐吧 彰化縣鹿港鎮民族路131號
視覺設計：鹿港囝仔文化事業
預計酒款：
鶴齡 山田錦 純米吟釀 生原酒
黑松仙釀 こんな夜に 純米吟釀 山椒魚
御湖鶴 純米吟釀 諏訪美山錦 無濾過生原酒
二兔 純米大吟釀 雄町四十八 火入
龜齡 純米辛口 八拾
★★★秘密加碼酒款
ps：該場海報視覺由鹿港囝仔設計，鹿港福興和美秀水地區有視覺設計需求請找鹿港囝仔。
