公共食堂|社區共食

共食理念|

共食,顧名思義為共同飲食。 舉辦活動中,訂餐為講求方便快速,便當就成了第一首選,但也是製造出許多垃圾的元兇。 一個便當,一個紙餐盒、一雙免洗筷、一個免洗筷塑膠套、兩條橡皮筋、可能還會有大塑膠袋裝大量便當,以及吃不完的廚餘。 公共食堂便是在這樣的背景下誕生了。

什麼是共食?

公共食堂是透過「社區共食」方式,解決團體用餐訂便當的廢棄物及廚餘處理等問題。同時也達到藝術節志工與演出團隊互相交流,形塑今秋共同體的目的。
每一次的共食都有志工擔任主廚來決定菜單,再號召志工們一同來參與製備烹煮過程,一起到市場買菜、備料、烹煮,到一起享用餐食,不再是各自拿
著便當盒窩到角落食用,而是大家面對面坐下來好好吃頓飯。

多久沒好好坐下來一起吃頓飯了呢?

公共食堂誕生的禾火食堂

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